Молочная отрасль: решим проблемы – накормим всех

Мы дo сиx пoр прoизвoдим тoлькo пoлoвину «тoвaрнoгo» мoлoкa, кoтoрoe пeрeрaбaтывaeтся нa зaвoдax, a eщe пoлoвину мoлoкa якoбы нaсeлeниe выпивaeт в нeoбрaбoтaннoм видe. Нo слeдoм — в силу oтсутствия мeстa нa склaдe — прoизвoдствo сырoв снижaeт oбъeм зaкупки мoлoкa, и этo oчeнь рeзкo давит на цены на сырое молоко: за последнее время цена упала на 20-30%.Это существенная проблема для производителей молока — колхозников. Я не верю, что консультант составит правильный рацион. Параллельно с этим развивались следующие события: снижение доходов населения, цена сыра на полке значительно выше, чем на мясо. Всех привлекает субсидийная поддержка, кое-кто пытается заработать на стройке. А есть еще более страшные примеры, когда купленные высокопродуктивные животные умирают с голода, потому что нет кормов.Сегодня ни одна проверка со стороны банка, Минсельхоза или других органов не проверяет, способен ли человек заниматься сельским хозяйством.На всех денег не хватит: нужно давать поддержку тем, кто сможет ее использовать. Он должен знать, как кормить животных, как организовать покрытие, как вырастить молодняк, но именно это и не проверяется при выдачи субсидий. Надо признать существующая система располагает к этому (субсидирование части затрат в % от потраченного). Другое дело, что циклы гораздо больше и займет это 5-8 лет при условии стабильной политики в отрасли. Я не верю, что комбикормовый завод привезет мне тот корм, что составлен в рационе. И практика показывает, что я имею на это все основания.В результате недоверия мы сами готовим корма, сами составляем рационы, сами ведем бухучет, сами стрижем копыта животным. Хотя прошло три года с окончания монтажа. А значит, и молочное животноводство сможет. Давать субсидии только тем, кто понимает
Мы много говорим о том, что все должны фермеру — государство, банки, клиенты, которые должны покупать местное, проверки, которые должны быть более лояльными.К сожалению, идти в сельское хозяйство стало модным: ты сразу обретаешь ореол мученика. Сначала забиваются склады торговых сетей, следом дистрибьютеров, потом сырохранилища заводов. Я верю в то, что Россия может кормить мир. В результате мы имеем разрыв до 50% между увеличением производства и реальными продажами. Я довольно много консультирую по козам — значительная часть новых инвесторов не то чтобы никогда не работала на селе, они не отличают навоз от сенажа. Банк узнает, хорошо ли я пишу бизнес-планы и отличаю ли я денежный поток от прибыли, а EBITDA от NPV. До этого этапа это в целом нормальная ситуация, в которую государству не стоит вмешиваться. И наши птицеводы, и свиноводы уже показали отличные результаты. Часто это снова снижает нашу эффективность.Повышение доверия к судебной системе, упрощение судебной процедуры и изменение отношения к суду не как к крайней мере, а как к бизнес-инструменту, позволит повысить надежность контрактов. Следующий этап – это решение о собственной торговле. А должно бы быть одним из главных критериев в решении о выдаче денег.Кризис недоверия
Если бы меня попросили назвать одну проблему в бизнесе, я бы сказал, что это взаимное недоверие.Я не верю в выполнение долгосрочных контрактов. У меня есть пример проекта в Смоленской области: когда быстро был отремонтирован коровник, куплена дойка, получены субсидии и компенсация процентной ставки, но ни одной козы на объект так и не завели. И наш завод был в общей статистике. Требования должны быть достаточно высокими.Снижение количества проверок
В противоречии предыдущему пункту необходимо снизить требования к фермеру в том, что не касается его работы. Должен быть принцип, что выше определенного уровня стоимость скотоместа не должна субсидироваться. Все уверены, что вот у клиента или поставщика остается маржа, и пытаются вертикально интегрироваться. Это приводит к падению спроса на сыры, по оценке некоторых сетей, на 15%. Искажения легко заметны, например средний надой на голову в некоторых областях в личных подсобных хозяйствах (ЛПХ) составляет больше 8 тонн, при том, что уровень сельхозорганизаций — это 5 тонн в среднем по России.Решение мне видится простым: необходимо пересмотреть подход к учету молока из ЛПХ, перестать его учитывать в планах. С моей точки зрения, решением проблемы могут быть товарные интервенции государства с установлением минимальной цены на сырое молоко, по которой государство гарантирует покупку любого количества молока, с последующей сушкой и продажей сухого молока в моменты резкого роста цены на молоко. Тарас Кожанов, директор самой крупной в России козьей фермы «Лукоз Саба», о том, что мешает развиваться молочному животноводству и как преодолеть проблемы.Молочные качели

В прошедшую зиму мы столкнулись с валютной паникой, потом ростом инфляции, а также последствиями эмбарго — цена на сыр значительно выросла. Сегодня меня проверяют, как я веду военный учет, технику безопасности и есть ли аттестация рабочих мест.

Комментарии запрещены.

Реклама